食品の保管温度をIoT化するハサレポ、漬物の原材料用保管庫の温度管理

漬物の原材料用保管庫の温度管理は非常に重要です！

自動温度管理だと、こんなメリットがあります！

【導入前】

1. キムチや浅漬けの原材料の保管や、搬入出時などに保管庫内の温度が、上昇していることに
   気がつかず材料が傷んでしまう・・
2. 製造した製品の保管温度も冷蔵の温度で維持できている事を計測・記録したい

【導入後】

1. 温度センサーを保管庫の入り口付近に設置して、材料の搬入時に庫内の温度が15℃以上30分続けば「通知」します
   ※設定温度、お知らせまでの時間の設定は変更可能です
2. 自動で保管庫内の温度を計測し、HACCPで義務となっている記録もおこないます

漬物の製造では10℃以下での「保管管理」と「記録」が必要です

原材料

• 原材料は、それぞれ専用の置き場で低温(10℃以下)で保管し、汚染が広がらないよう取り扱いが必要

保存

• 浅漬けなど保存性の乏しい製品や、ボツリヌス菌が増殖しうる製品は製造後速やかに低温(10℃以下)での保存が必要
• また、定期的に保存温度の確認、記録も必要

※参考：厚生労働省　「漬物の衛生規範」

「ハサレポ」は保管庫の温度を定期的に確認！
温度上昇した場合は、スマホへ通知してお知らせします！




保管庫での設置例


　
使用例：材料の搬入時などに扉の開いている時間が長く、温度が上昇
　　　　→「13℃以上が30分続けば通知」など設定可能


👆システム構成例

• ゲートウェイ 1台
• 温度センサー（サーミスタ5m）　1台
• 中継器　1台

　※見通し距離が500ｍを超える場合必要

• 温度管理・印刷用パソコン・プリンタ　
  ※すでにご使用中のお客様のパソコン
• 温湿度表示、通知受信用スマホ



温度はグラフでも確認できます

👆1台で、室内の2カ所の温度と本体周辺の温度・湿度を計測

5mケーブルの先にあるサーミスタで2点、内蔵の温湿度センサーで1点、温度センサー1台で合計3点の温度計測が可能です。



グラフで継続的に温度の変化を確認することは、異常発生前の気づきや異常の見落とし防止につながります。


HACCP対応温度管理システム「ハサレポ」についての詳細やカタログのダウンロードは、以下よりお願いいたします。

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