酒造品温モニタリングシステム「もろみ日誌」は、
酒造3工程（麹/酒母/もろみ）の
品温管理を支援するシステムです。
品温を自動計測しクラウドに保存。
どこからでもグラフやデータを確認できます。
帳票の生成と印刷に対応、温度調節器との連携で、現場負担を軽減します。
酒造りのために設計したもろみ日誌で、
分析値含めた事績をデータ化、技術継承に役立てます。
品温の記録や帳票作成を自動化。
作業や巡回を減らせ、作業漏れ・ミスの削減にもつながります。
品温グラフをスマホで確認。異常時は通知受信。変化を迅速に把握できます。
スマホから温度調節器の設定温度が変更可能（2021年秋対応予定）
品温ほか、BMD曲線やAB直線、原エキスの表示に対応。
目標値や過去と比較し、酒造りに活かせます。
経験や技術に頼っていた部分を、データやグラフで見える化。
若手の人材育成、技術継承に役立てます。
酒は人の手で造るものではありますが、機械に任せられるところは任せて負担を低減。
もろみ日誌で人にしかできないところに作業を集中し、働きやすい環境へ。
通知画面
グラフ表示画面
原エキス
AB直線
もろみ日誌はデータベースをクラウド上に構築、
複数の端末から分析値の入力や事績の参照がおこなえます。
どこにいても、もろみ日誌の機能をフルに活用できます。
RS485からの品温データをWi-SUNに変換して送信する「もろみ変換ユニット」を開発。
仕込みの現場で利用されている第一工業株式会社製「デジタル式電磁弁サーモセット」の品温も、クラウドで一括管理できます。
温度調節器を搭載しているクーリングタンクや集中品温管理盤（マルチドロップ）にも対応予定です。
デジタル式電磁弁サーモセット（SVS-R25A04）については、第一工業株式会社にお問い合わせください。
一部のタンクや工程で運用をスタートし、あとで追加導入いただくことも可能です。
お気軽にご相談ください。
導入費用は、規模（センサーの台数や種類）によって異なります。例えば、タンク5台に設置する場合は、45万円程度となります。
設置やセットアップはお客様自身でおこなっていただきますが、別途お見積りでがすぐにはじめられる状態にいたします（目安として、上記の例では約5万円＋交通費）。
運用にかかるコストは、センサーおよびスマホの台数に関係なく1ID（パソコン1台）あたり10万円/年（税別）となります。ダウンロード資料で、導入ケースごとに例をいくつかご紹介しています。
センサーとゲートウェイの間の通信方式は、長距離伝送が可能なWi-SUNです。センサーは防水仕様・電池駆動で、電波の届く範囲なら設置場所を選びません。ゲートウェイと中継器は電源がある場所に設置します。
【センサーの最大接続台数】（ゲートウェイ1台あたり）
中継器を使用しない場合：4台
中継器を使用する場合：12台（中継器3台まで、1台の中継器にセンサー4台まで）
【最大通信距離】（センサーゲートウェイ間）
中継器を使用しない場合：見通し500m
中継器を使用する場合：見通し1,000m（センサーと中継器間500m、中継器とゲートウェイ間500m）
【センサー端末とPt100センサーの距離】
約3m
Wi-SUNについて：
920MHz帯を使用する無線規格で、低消費電力でありながら長距離のデータ伝送が可能です。2.4GHzとの電波干渉を起こしにくく、回り込み特性に優れているため、安定通信がおこなえます。
LTE-Mについて：
携帯キャリアのセルラーネットワークを用いた LPWA 規格の１つです。既存のLTE基地局をベースとしたエリアをカバーし、広域で省電力な通信がおこなえます。
単三アルカリ乾電池 3本です。電池推定寿命は約6ヶ月で、電池残量はアプリで確認できます。
電池によって電圧降下の特性は異なります。電池残量が十分であっても必要な電源が供給されない場合、動作不良の要因となります。安定動作のため、品質が確保された電池を推奨しています。
推奨ブランド：パナソニック EVOLTA
品温、室温を自動計測します。麹では10分ごと、酒母ともろみは1時間ごとに計測します。2点計測対応の品温センサー使用の場合は2点の品温を同時に記録します。
自動計測のほか、アプリでリモート計測したり、センサー本体で櫂入れ温度の計測と記録をすることも可能です。詳細はダウンロード資料でご確認ください。
対応する品温管理機器であれば、設定温度の変更による調整が可能です。対応時期が決まりましたら、サイトにて案内します。
対応予定機器：第一工業社製デジタル式電磁弁サーモセット（SVS-R25A04）
既存の品温管理機器から温度を取得し、無線で飛ばすRS485-Wi-SUN変換ユニットの開発実績があります。IoT対応機器を新規開発するより少ない工数で対応可能です。
もろみ日誌はハードからアプリまで自社で開発するをおこなっています。さまざまな機器やシステムと、ハードウェア変換やクラウド連携、アプリへの取り込みなどによる対応が可能です。お気軽にご相談ください。
