もろみ日誌クラウドを導入いただいている蔵元様のご紹介に、「金紋世界鷹」「東京盛」を展開されている小山本家酒造様 を追加しました。
創業者の小山屋又兵衛は灘・伏見で酒造りを習得後、1808年（文化5年）に武蔵野国北足立郡指扇村字下郷（現・さいたま市西区指扇）に良質な水が湧き出ることを発見し、酒造りを始めました。創業以来、築き上げてきた酒造技術を大切に守り、品質第一主義をモットーに、お客様の多様なニーズにお応えするとともに、安心・安全で美味しいお酒をリーズナブルな価格で提供することを心掛けて参りました。
金紋世界鷹、東京盛
創業二百周年を記念して発売された
「金紋世界鷹」
Kura Master2023にてプラチナ賞を受賞
「東京盛 純米大吟醸」
https://www.koyamahonke.co.jp/
麹の品温確認の低減で夜間の品温確認負担が減少。 スマホ、ipadで分析値、品温 等の状況確認が出来ることで、出勤日数、電話連絡の減少。